洛南县开展春季学校食堂食品安全专项检查

　　一是组织学校食品安全自查。要求各学校对组织制度建设、许可情况、食堂环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂等6大项，32个小项进行自查，对存在问题的，要求及时整改。二是开展学校食堂从业人员培训。为了提高学校食堂从业人员的食品安全意识和业务能力，集中对各辖区学校食堂新增管理和从业人员进行培训，培训重点内容是《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及食品的采购索证制度、仓库的贮存管理制度、食物中毒的预防处理等相关知识，培训会后并现场进行了测试。三是突出检查重点，加强日常监管。以学校食堂食品安全监管为重点，全面开展监督检查。从3月9日起，全县出动干部360多人次，对全县所有学校（含托幼机构）食堂食品安全管理责任制度落实情况、许可证是否有效、索证索票、购进台账、原料贮存、留样制度、餐具消毒等环节进行了专项检查。